Rôti de veau tout simple et parfumé

Ingrédients

Préparation

1. Préchauffer le four à thermostat 7 (230°C).
2. Dans un plat allant au four, déposer la pièce de rôti.
3. Emincer les oignons et les déposer dans le plat autour de la viande.
4. Pelez et couper en morceaux larges les pommes de terre.
5. Les déposer de façon à couvrir les oignons.
6. Émietter le cube au dessus du rôti et des pommes de terre.
7. Arroser de filets d'huile d'olive.
8. Ajouter le vin blanc et le verre d'eau.
9. Saler, poivrer.
10. Saupoudrer d'un peu de thym sec ou mettre du thym frais dans le plat.
11. Mettre le plat au four.
12. Au bout de 30 min, retourner le rôti.
13. Répéter l'opération au bout de 30 minutes supplémentaires.
14. Vérifier les pommes de terre et, si besoin, les mélanger un peu pour que les plus cuites laissent place aux moins cuites.
15. Commencer à vérifier que le rôti ne brûle pas au bout de 15 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau.