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Rouelle de porc à la chinoise

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Très facile ◷ 3h30 ♙ 6
Rouelle de porc à la chinoise

Ingrédients

  • 1 verre sucre
  • 3 oignons
  • 1 gros bouquet de coriandre frais
  • 1 épaule
  • 2 verres soja (non sucrée!)

Préparation

  1. Faire dorer la rouelle dans de l'huile dans une cocotte minute.
  2. Baisser le feu.
  3. Ajouter les oignons émincés finement, saupoudrer de sucre et ne rien mélanger.
  4. Verser la sauce de soja, poivrer (surtout pas saler)
  5. En dernier ajouter le coriandre ciselé.
  6. Laisser cuire 3h30 à 4h dans la cocotte fermée, soupape ouverte à feu le plus doux possible, la viande va confire.
  7. Servir avec un riz basmati.