Dans un faitout en fonte avec couvercle pouvant aller au four, mettre la rouelle, assaisonner d'herbes de Provence séchées, de sel, de poivre et d'huile.
Mettre le faitout fermé au four pendant 45 minutes.
Sortir du four, retourner la rouelle, ajouter les pommes de terre coupées en 2 et les gousses d'ail en chemise.
Remettre la cocotte fermée au four pendant 45 minutes supplémentaires.
