Epépinez, puis hachez le piment. Mélangez-le avec les yaourts, les graines de moutarde et un peu de sel. Réservez au frais 30 mn. Pendant ce temps, pelez et émincez les petits oignons.
Plongez les tomates 30 s dans une casserole d’eau portée à ébullition, puis refroidissez-les sous l’eau froide et pelez-les. Epépinez les tomates et coupez-les en petits cubes. Mélangez ces légumes préparés avec le yaourt épicé et réservez au réfrigérateur. Au moment de servir, parsemez la raïta de cacahuètes grillées à sec.
