800 g de boucané (poitrine de porc fumée non salée)
8 petites tomates
2 gros oignons
des piments
de l'huile
du sel
Préparation
Coupez le boucané en petits morceaux.
Émincez finement les oignons.
Coupez les tomates en petits morceaux.
Faites dorer le boucané dans une marmite avec un fond d’huile sur un feu vif. Ajoutez les oignons et les piments. Couvrez. Laissez cuire sur un feu doux pendant 3 à 5 minutes.
Ajoutez les tomates. Laissez cuire sur un feu moyen pendant 20 minutes jusqu’à ce que la sauce soit bien onctueuse.
