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Rougail de tomates aux saucisses
Facile ◷ 45 min ♙ 4
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- sel
- poivre
- 2 oignons
- 1 pincée gingembre
- 250 g tomates
- 4 saucisses à cuire
- 20 cl vin blanc sec
Préparation
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Ebouillantez les tomates, pelez-les et coupez-les en quartiers et épépinez-les.
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Hachez les oignons. Coupez les saucisses en rondelles.
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Faites chauffer l'huile et le vin blanc, mettez-y les saucisses, laissez cuire jusqu'à évaporation du liquide.
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Rajoutez les oignons, les tomates et le gingembre. Salez, poivrez. Laissez mijoter 5 à 10 minutes en remuant.
