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Rougaille saucisse économique

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Très facile ◷ 1h20 ♙ 4
Rougaille saucisse économique

Ingrédients

  • 4 oignons moyens
  • 3 cuillères à soupe huile
  • piment (facultatif)
  • 4 saucisses (de Toulouse ou autres)
  • 4 gousses ail
  • 1 boîte tomates pelées (600 g)
  • 1 couteau de curry

Préparation

  1. Couper les saucisses en morceaux de 4cm environ. Les faire revenir dans une cocotte dans une cuillère d'huile. Les retourner jusqu'à ce qu'ils soient bien grillés (pas carbonisés).
  2. Pendant ce temps, émincer les oignons en fines demi-rondelles et hacher l'ail. Photo de l’étape 2
  3. Quand les saucisses sont grillées, réserver-les. Jeter le gras et remettre 2 cuillères d'huile dans la cocotte pour les oignons. Faire dorer les oignons. Quand ils sont dorés, ajouter les morceaux de saucisses, l'ail, le curry et le piment.
  4. Mélanger quelques minutes puis ajouter la boîte de tomates. Mélanger et laisser cuire à feu doux avec un couvercle. Photo de l’étape 4
  5. Remuer de temps en temps pendant environ 1h, il faut que le liquide s'évapore et que la sauce s'assèche. A la fin, les tomates et les oignons sont légèrement confits.
  6. Servir avec du riz blanc. Photo de l’étape 6