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Ramen froid pour l’été

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Facile ◷ 40 min ♙ 2
Ramen froid pour l’été

Ingrédients

  • 2 hauts de cuisses de poulet
  • 4 shiitakés (champignons)
  • 1 cuillère à soupe gingembre
  • 1 gousse ail
  • 50 cl bouillon de volaille
  • ½ cuillère à soupe de dashi en poudre
  • 140 g nouilles udon
  • 1 oeuf mollet
  • 30 g carottes
  • 2 radis rouges
  • 2 cuillères à soupe oignons nouveaux
  • 2 cuillères à café huile de sésame grillée
  • 2 cuillères à soupe sauce soja salée

Préparation

  1. Hacher le gingembre.
  2. Mettre le poulet, les shiitakes, le gingembre, l'ail, le bouillon et le dashi dans la cuve.
  3. Lancer la cuisson sous haute pression pendant 10 minutes.
  4. Refroidir. Servir le poulet tranché dans un bol avec le bouillon et le reste des ingrédients en topping.