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Roulade de saumon fumé aux asperges, sauce aux crevettes et au chèvre frais

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Très facile ◷ 30 min ♙ 4
Roulade de saumon fumé aux asperges, sauce aux crevettes et au chèvre frais

Ingrédients

  • poivre
  • 220 g asperges (1 boîte)
  • 1 cuillère à soupe persil haché
  • 4 tranches saumon fumé
  • 200 g fromages de chèvre frais
  • 100 g crevettes
  • 20 cl crème liquide

Préparation

  1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
  2. Egouttez les asperges et répartir 3 asperges sur chaque tranche de saumon, enroulez et disposez dans un grand plat à gratin ou dans des petits plats individuels. Photo de l’étape 2
  3. Ecrasez le fromage de chèvre, ajoutez 4 cuillères à soupe de jus d'asperge, le persil et la crème. Poivrez (ne salez pas). Photo de l’étape 3
  4. Fouettez pour obtenir une sauce onctueuse, ajoutez les crevettes et nappez les roulades de cette sauce. Photo de l’étape 4
  5. Enfournez pour 15 min. Photo de l’étape 5