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Roulades de saumon aux oeufs brouillés et carré frais

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Facile ◷ 30 min ♙ 4
Roulades de saumon aux oeufs brouillés et carré frais

Ingrédients

  • sel
  • poivre
  • 1 bouquet aneth
  • 8 tranches saumon mariné
  • 6 oeufs
  • carré frais à volonté
  • 1 laitue type Iceberg
  • ½ concombre

Préparation

  1. Faire des oeufs brouillés.
  2. Hors du feu, incorporer les carrés frais aux oeufs, ajouter l'aneth et corriger l'assaisonnement.
  3. Etaler les tranches de saumon et les garnir du mélange oeuf/carré frais. Les rouler et placer les au frais une demi-heure à une heure avant de servir.
  4. Service:
  5. Servir sur un lit de laitue Iceberg découpée finement, décorer de fines tranches de concombre (non épluché). Assisonner la salade d'une vinaigrette huile d'olive / balsamique.
  6. Astuce:
  7. Un mélange oeuf/carré frais trop liquide : le placer au frais une demi-heure avant de garnir.
  8. Marche aussi avec du jambon blanc.