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Roulé aux épinards

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Très facile ◷ 1h45 ♙ 6
Roulé aux épinards

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe huile d'olive
  • poivre
  • 60 g beurre fondu
  • aneth frais
  • 800 g épinards
  • 3 gousses ail émincées
  • 2 échalotes
  • 250 g feta
  • 4 oeufs
  • basilic
  • 1 zeste de citron
  • 1 cuillère à soupe graines de sésame
  • 3 feuilles pâte filo

Préparation

  1. Blanchir les épinards et bien retirer l'excédent d'eau et les mettre dans un saladier.
  2. Dans une poêle avec de l'huile d'olive, faire revenir l'ail et l'échalote émincés.
  3. Une fois translucides, les sortir du feu et les mélanger aux épinards.
  4. Ajouter les oeufs, la feta, les zestes de citron, le basilic, l'aneth et le poivre.
  5. Mélanger.
  6. Déposer une feuille de pâte phyllo sur un plan de travail.
  7. L'enduire de beurre fondu à l'aide d'un pinceau.
  8. Déposer un tiers de la garniture au bas de la pâte phyllo.
  9. Rouler.
  10. Répéter afin de faire trois rouleaux.
  11. Déposer les rouleaux dans un moule beurré en les enroulant afin de former une spirale. Badigeonner toute la surface de la tarte de beurre fondu.
  12. Déposer des graines de sésame.
  13. Faire cuire de 25 min à 180°c (jusqu'à ce que ce soit doré).
  14. Laisser refroidir complètement (environ 1 heure) avant de démouler et servir.