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Roulé de saumon aux asperges

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Très facile ◷ 20 min ♙ 4
Roulé de saumon aux asperges

Ingrédients

  • 100 g beurre
  • 40 asperges vertes (de taille moyenne) déjà cuites
  • 8 tranches saumon fumé
  • 1 boîte mascarpone
  • ½ sachet de parmesan râpé

Préparation

  1. Préchauffez votre four à thermostat 7 (210°C).
  2. Préparez les roulés de saumon en en enveloppant 4 asperges par tranche de saumon (les têtes d'asperges doivent dépasser de 2-3cm).
  3. Les disposer dans un plat à four en mettant, au préalable, 8 asperges sur la longueur du plat pour pouvoir ensuite poser les roulés avec la tête des asperges vers le haut.
  4. Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux(ne pas faire bouillir). Incorporez la mascarpone, puis le parmesan en mélangeant constamment pour obtenir une sauce bien liée.
  5. Nappez les roulés avec la sauce.
  6. Enfournez 15 mn en descendant le thermostat à 5.