Épluchez puis râpez la carotte et le concombre. Coupez les radis en petits dés. Détachez les feuilles de coriandre. Lavez et épongez les feuilles de salade.
Trempez une première feuille de riz dans un saladier d’eau froide puis déposez-la sur le plan de travail recouvert d’un torchon humide
Déposez une feuille de salade, les légumes et le surimi râpé. Ajoutez les dés de radis et quelques feuilles de coriandre.
Repliez les côtés de la feuille de riz vers le centre puis roulez-la sur elle-même. Recommencez l’opération pour obtenir 8 rouleaux.
