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Roulés de chorizo, ricotta, roquette et basilic

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Facile ◷ 10 min ♨ 15 min ♙ 4 personnes
Roulés de chorizo, ricotta, roquette et basilic

Ingrédients

  • 250 g de pâte feuilletée
  • 60 g de chorizo coupé en très fines tranches
  • 60 g de ricotta
  • 15 g de roquette hachée
  • 20 feuilles de basilic hachées grossièrement
  • 1 cuil. à soupe de parmesan râpé
  • 1 jaune d’oeuf
  • Un peu de farine
  • Poivre du moulin

Préparation

  1. Préparation de la pâte feuilletée
    Préchauff ez le four à 180 °C (th. 6). Sur une plaque farinée, abaissez la pâte finement en un rectangle de 15 par 50 cm environ.
  2. Préparation de la garniture
    Étalez dessus une couche de ricotta. Ajoutez les tranches de chorizo, les feuilles de roquette et de basilic, puis le parmesan râpé, poivrez.
  3. Préparation du roulé
    Roulez en serrant bien, coupez en tranches de 1 cm environ, puis écrasez-les légèrement de la paume de la main.
  4. Cuisson des roulés
    Posez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Badigeonnez de jaune d’œuf. Enfournez pour 15 minutes.