Roulés de poulet mozzarella, tomates séchées et sauge

Ingrédients

Préparation

1. Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
2. Couper la mozzarella en tranches.
3. Couper les tomates séchées en cubes.
4. Aplatir les escalopes de poulet avec un rouleau à pâtisserie.
5. Saler et poivrer les escalopes.
6. Déposer des tranches de mozzarella sur chaque escalope, quelques feuilles de sauge et des cubes de tomates séchées.
7. Rouler les escalopes sur elle-même dans le sens de la longueur et piquer avec un ou deux cure-dent pour les faire tenir fermer.
8. Dans une poêle allant au four, faire chauffer un filet d'huile d'olive et y saisir les escalope de chaque côté.
9. Enfourner 25 à 30 minutes.
10. Arroser régulièrement avec le jus de cuisson.
11. Retirer les cure-dent avant de servir.