1 pot de achard de légumes (rayon indien en grande surface)
1 cuillère(s) à caféde curry madras (le plus fort)
1 œuf pr dorer
pour le service:
des feuilles de salade type batavia
des feuilles de menthe fraîche
Préparation
Préchauffer le four à 180°. Dérouler la pâte feuilletée et étaler le achard de légumes sur toute la pâte.
Couper la pâte en son centre de sorte à avoir 2 demi-lune. replier/enrouler les 2 demi-lune sur elles mêmes
Couper les rouleaux obtenus en bouchées de 1.5 cm de largeur.
Les disposer sur un plaque allant au four (sur du papier sulfurisé de préférence pr que ça ne colle pas). les dorer au pinceau avec un œuf battu
Saupoudrer les bouchées avec du curry avant d’enfourner (variante: saupoudrez avec du piment d’espelette). laisser dorer 15 mn au four.
Servir au sortir du four comme des nems: avec les feuilles de salade et de la menthe frainche pour atténuer le côté épicé si certains de vos amis préfèrent la douceur. Se marient trés bien avec le vin rouge ou blanc.
