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Roulés farcis

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◷ 30 min ♨ 20 min ♙ 4 personnes
Roulés farcis

Ingrédients

  • des restes de viande (poulet, viandes rouges)
  • 1 talon de jambon (300 g environ)
  • 1 petite boîte de champignons de paris
  • 2 œufs
  • 1 oignon
  • persil
  • 2 gousses d'ail
  • pain rassis
  • 10feuilles de brick
  • lait

Préparation

  1. Hachez toutes les viandes, jambon compris, ainsi que les champignons, le persil, l’oignon et l’ail. Mettez le tout dans un saladier.
  2. Ajoutez les œufs et le pain préalablement trempé dans le lait.
  3. Mélangez afin d’obtenir une farce homogène.
  4. Prenez 1 feuille de brick, rabattez les 2 côtés opposés au milieu, mettez de la farce à 1/3 du bord et roulez comme un cigare.
  5. Procédez de la même façon pour les autres roulés.
  6. Faites cuire dans un bain de friture à feu moyen, jusqu’à ce que les roulés soient dorés.
  7. Accompagnez si vous le désirez d’une sauce à l’échalote ou à la tomate.