Roussette à la provençale
Ingrédients
- sel
- 40 g beurre
- poivre
- 3 oignons
- 3 tomates
- persil haché
- 1 kg requin
- 2 gousses ail
- 150 g champignons
- chapelure
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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Faire dorer les oignons hachés avec le beurre.
- Ajouter l'ail, les tomates et les champignons finement coupés, le persil haché, le sel, le poivre et un 1/2 verre d'eau.
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Laisser mijoter 10 min à couvert.
- Dans un plat à four beurré, disposer le poisson, la purée de tomates. Mettre de la chapelure sur le dessus.
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Cuire à four chaud 180°C pendant 15 min.
