Mélanger 200 g de farine et 50 g de maïzena, 75 g de beurre ramolli.
Ajouter un à un 3 oeufs, 4 cuillères à soupe d'alcool ou de l'eau de fleur d'oranger, 2 sachets de sucre vanillé, ½ cuil à soupe de sel, 20 g de levure (ou 2 sachets), 1 zeste de citron.
Pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène.
La laisser lever ¼ d'heure.
Etaler au rouleau (2 à 3 mm d'épaisseur).
Découper (ou faites découper à vos enfafnts) avec des emporte-pièces rigolo ou tout simplement avec un verre et jeter dans la friture.
Retirer lorsque les beignets sont dorés, saupoudrer de sucre, de sucre glace ou remplissez de confiture (miam !!).
