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Rata aux poireaux (recette belge)

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Très facile ◷ 1h05 ♙ 2
Rata aux poireaux (recette belge)

Ingrédients

  • sel
  • poivre
  • 1 poireau
  • 1 oignon
  • 1 cuillère à café muscade
  • 6 pommes de terre
  • 1 échalote
  • 1 cube bouillon
  • sel de céleri
  • sauce soja

Préparation

  1. Faire revenir dans du beurre, l'oignon et l'échalote coupés finement
  2. Laver et couper en rondelle le poireau. Le faire revenir avec l'oignon et l'échalote.
  3. Ajouter les pommes de terre coupées en 4 Photo de l’étape 3
  4. Remplir la casserole d'eau avec du sel et porter le tout à ébullition. Ajouter un cube bouillon pot au feu.
  5. Laisser cuire 20 min
  6. Épurer l'eau de la préparation et ajouter les épices ainsi que la sauce soja Photo de l’étape 6
  7. Écraser légèrement les pommes de terre et mélanger le tout.
  8. Servir avec un morceau de viande et ajouter le jus de cuisson de celle-ci au dessus.
  9. Facultatif: vous pouvez rajouter des petits lardons à la préparation Photo de l’étape 9