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Ratatouille a l'italienne

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Très facile ◷ 40 min ♙ 4
Ratatouille a l'italienne

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe huile d'olive
  • 1 pincée sel
  • 1 pincée poivre
  • 2 cuillères à soupe pesto rouge
  • 1 oignon
  • 2 aubergines
  • 4 tomates
  • 1 poivron
  • 1 cuillère à soupe origan
  • 2 grains d' ail
  • 3 cuillères à soupe parmesan

Préparation

  1. Faire revenir l'oignon émincé et l'aubergine coupée en petits cubes dans une poêle avec l'huile d'olive chaude.
  2. Ajouter le poivron coupé en petits cubes et les tomates coupées en lamelles.
  3. Bien mélanger.
  4. Saler et poivrer.
  5. Lorsque le mélange commence à devenir fondant, ajouter le presto rouge, l'origan et le parmesan.
  6. Bien mélanger .
  7. Couvrir et laisser mijoter a feu doux environ 20 minutes.
  8. Le mélange devient crémeux et fondant.
  9. C'est prêt ! Photo de l’étape 9