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Ratatouille au four où les légumes ne s'écrasent pas

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Facile ◷ 1h30 ♙ 6
Ratatouille au four où les légumes ne s'écrasent pas

Ingrédients

  • huile d'olive
  • sel
  • poivre
  • 1 oignon
  • 2 aubergines
  • 2 courgettes
  • 4 tomates
  • 2 poivrons
  • ½ citron

Préparation

  1. Préchauffer le four à 220°C (thermostat 7-8).
  2. Ebouillanter les tomates pendant 1 min puis les rincer à l'eau très froide afin d'enlever la peau (émonder).
  3. Les couper en morceaux.
  4. Couper en cubes les courgettes, les aubergines, les poivrons.
  5. Emincer l'oignon. Photo de l’étape 5
  6. Mettre les légumes dans un plat allant au four et les arroser du jus de citron ainsi que d'un filet d'huile d'olive.
  7. Recouvrir le plat de papier aluminium en veillant à bien "fermer" le plat.
  8. Enfourner pendant 1 h.
  9. La ratatouille est enfin prête, vous n'avez plus qu'à l'assaisonner selon votre goût, bon appétit! Photo de l’étape 9