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Ratatouille aux saucisses

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Facile ◷ 1h05 ♙ 4
Ratatouille aux saucisses

Ingrédients

  • sel
  • poivre
  • 250 g merguez
  • 1 oignon
  • 1 branche thym frais
  • 1 courgette
  • 3 poivrons
  • 4 tomates
  • 1 branche persil
  • 250 g chipolata
  • 1 gousse ail

Préparation

  1. Eplucher et émincer l'oignon.
  2. Couper les saucisses et les merguez en morceaux et les faire revenir dans un cocotte, sans matière grasse avec l'oignon émincé.
  3. Préparer les légumes : les laver, les égoutter et les couper en morceaux.
  4. Une fois les saucisses bien dorées, ajouter les poivrons et laisser dorer encore quelques minutes.
  5. Mettre ensuite les tomates et les courgettes.
  6. Saler, poivrer et ajouter l'ail emincé, le persil et le thym.
  7. Couvrir et laisser mijoter 45 min en remuant de temps en temps.
  8. A la fin de la cuisson, les cougettes doivent être légèrement fondantes.