Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive. Ajoutez l’oignon haché et le fenouil en dés.
Sautez environ 4 minutes. Ajoutez lescourgettes et les tomates; laissez cuire 2 minutes. Ajoutez les haricots et la poudre de piment. Réchauffez à feu doux.
Ajoutez un filet d’huile d’olive et la fleur de sel; servez immédiatement.
