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Ravioles de seitan, sauce aux champignons

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◷ 15 min ♨ 15 min ♙ 4 personnes
Ravioles de seitan, sauce aux champignons

Ingrédients

  • 200 g de seitan
  • 10 cl de millet cuisine
  • 300 g de champignons de paris
  • 250 g de pâte à raviole
  • 150 g de châtaignes cuites
  • 1 oignon émincé
  • 1 gousse d 'ail
  • huile d 'olive
  • persil frais
  • sel et poivre

Préparation

  1. Dans une casserole, faites revenir 100 g de champignons émincés pendant 10mn, avec 2 c à s d’huile.
  2. Ajoutez la Millet Cuisine, salez et poivrez. Poursuivez la cuisson 2 mn et mixez letout. Réservez.
  3. Dans une poêle, faites revenir l’oignon avec 2 c à s d’huile. Quand il devienttranslucide, ajoutez les 200 g de champignons restants, finement émincés. Faitesrevenir 5 mn.
  4. Ajoutez ensuite les châtaignes coupées en petits morceaux, la gousse d’ailpressée et le seitan mixé. Rectifier l’assaisonnement puis ajouter le persil finementhaché. Faites cuire 10 mn.
  5. Etalez la pâte à raviole. Détaillez des cercles d’environ 8 cm de diamètre,à l’aide d’un emporte-pièce. Etalez 1 c à c de de farce au centre, puis repliezchaque cercle sur lui-même en humidifiant les bords pour les souder et ainsi fermerla raviole.
  6. Portez une grande casserole d’eau à ébullition. Quand l’eau bout, plongez lesravioles. Elles sont cuites quand elles remontent à la surface. Servir chaud avecla sauce aux champignons.