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Raviolis au pesto

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◷ 20 min ♨ 15 min ♙ 4 personnes
Raviolis au pesto

Ingrédients

pour la pâte à raviolis :

  • 180 g de farine
  • 2 œufs
  • 1 cuillère(s) à soupe de lait
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère(s) à caféd'huile d'olive

pour la farce :

  • 200 g de viande
  • 1 gousse d'ail
  • persil haché

pour la sauce :

  • 10 g de beurre
  • 1 gousse d'ail
  • quelques feuilles de basilic
  • 1 poignée de pignons

Préparation

  1. Pour réaliser vos raviolis au pesto :
  2. Préparez votre pâte à raviolis, en mélangeant la farine, les œufs, le lait, l’huile et le sel.
  3. Pétrissez la pâte et laissez-la reposer une heure à chaleur ambiante.
  4. Etalez votre pâte et formez des rectangles. A l’aide d’un verre découpez des ronds de pâte.
  5. Préparez votre farce en cuisant votre viande précédemment hachée et mélangée à l’ail et au persil.
  6. Placez la farce d’un côté du rond en pâte et recouvrez avec l’autre partie. Mouillez les bords du rond et pressez à l’aide d’une fourchette, afin de coller les bords.
  7. Mettre vos raviolis à cuire dans l’eau bouillante pendant 6 min.
  8. Pendant ce temps, préparez votre sauce en chauffant le beurre dans une poêle. Ajoutez le basilic et l’ail haché, ainsi que les pignons. Laissez cuire à feu doux le temps que vos raviolis soient prêts.
  9. Servez vos raviolis au pesto recouverts de sauce et bien chauds !