coriandre hachée (ou persil/ciboulette ou autre herbe)
2 cuillères à soupe curry vert thaï (ou plus si vous aimez les plats piquants)
30 carrés de pâte à ravioli (on peut les acheter congélés dans la plupart des épiceries asiatiques)
250 g crevettes congélées
1 boîte petits pois
3 cuillères à soupe Poissons (nuoc mam)
2 gousses ail écrasées
Pour la farce
chapelure pour lier la farce (pas nécessaire)
Préparation
Décongélez les crevettes sous l'eau chaude.
Hachez-les si elles sont grandes.
Mélangez avec le reste de la farce, salez.
Mettez un peu de farce sur chaque carré de pâte, mouillez les bords et formez des raviolis.
Plongez dans l'eau bouillante (à un feu doux) pour dix minutes ou mettez dans le panier en bambou (pour cuisson à la vapeur) au-dessus d'une casserole avec de l'eau bouillante.
Servez avec une sauce pour nems, sauce soja ou autre sauce asiatique.
