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Raviolis maison au boeuf

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Facile ◷ 4h ♙ 6
Raviolis maison au boeuf

Ingrédients

  • huile d'olive
  • sel
  • poivre
  • 2 oignons émincés
  • 200 g gruyère râpé
  • 3 carottes coupées en cubes
  • pâte à ravioli fraîche
  • 300 g boeuf
  • 70 g porc cuit (filet, restes de rôti)
  • 20 g petit salé
  • 70 g mortadelle
  • 1 oeuf
  • 1 branche céleri hachée
  • 150 g choux râpé
  • 30 g parmesan râpé
  • ½ verre de vin blanc

Préparation

  1. Faire chuaffer un peu d'huile, y faire revenir la viande.
  2. Rajouter les oignons, le céléri, les carottes et le chou.
  3. Laisser suer puis mouiller avec le vin blanc et un peu d'eau.
  4. Laisser cuire 3 h à feu doux.
  5. Hacher la préparation avec les tous autres ingrédients et bien mélanger.
  6. Farcir les raviolis et les faire cuire à l'eau bouillante salée 7-8 minutes environ.