Préparez la pâte. Mixez tous les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte homogène. Ajoutez un peu d’eau si nécessaire.
Foncez deux moules à tartelette avec cette pâte et réservez au frais le temps de préparer la garniture.
Préparez la garniture. Mixez la crème et la pâte de dattes coupée en morceaux.
Décerclez ou démoulez les fonds de tartelette, puis répartissez-y la garniture. Lissez à l’aide d’une spatule avant de ranger harmonieusement les noix de pécan sur le dessus.
