Coupez les cœurs d’artichaut en cubes. Faites-les cuire à la vapeur 15 min.
Dans une poêle huilée, saisissez la viande 2 min de chaque côté. Ajoutez les cubes d’artichauts. Coupez la viande en cubes, ajoutez la ciboulette ciselée, mélangez. Servez avec les cubes d’artichaut poêlés.
