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Reblochon en croûte

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Facile ◷ 30 min ♙ 4
Reblochon en croûte

Ingrédients

  • 1 reblochon 27% MG(1) AOP 240 GR Alpi®️ Origine France
  • 2 pâte feuilletée pur beurre (230g) Toques & Tartes®️
  • 1 jaune d'oeuf
  • sel

Préparation

  1. Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).
  2. À l’aide d’un couteau, gratter la croûte du reblochon Alpi®️ afin de l’éliminer.
  3. Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, dérouler la première pâte feuilletée Toques & Tartes®️. Placer le reblochon au centre.
  4. À l’aide d’un pinceau, humidifier les bords de la pâte pour faciliter l’assemblage.
  5. Recouvrir le reblochon avec la deuxième pâte feuilletée. Souder les bords des deux pâtes entre elles.
  6. Dans un bol, battre le jaune d’oeuf et le sel.
  7. Badigeonner le jaune d’oeuf sur la couche supérieure afin d’obtenir une jolie dorure.
  8. Enfourner le reblochon pendant 15 à 20 minutes.