Ôtez le vert et la barbe du poireau. Coupez-le en 2 dans la longueur, lavez-le et émincez-le. Mettez-le dans le panier vapeur du robot cuiseur. Versez 20 cl d’eau, couvrez et lancez le programme vapeur pour 5 mn. Retirez le tout.
Hachez les oignons nouveaux. Équeutez les asperges. Lavez et essorez les épinards. Placez le mélange dans le bol du robot. Ajoutez l’ail, les oignons, tous les légumes, le bouillon de volaille et l’huile d’olive. Démarrez le programme mijoté à 95°C pour 20-30 mn.
Décorez de fleurs d’ail ou de ciboulette, de menthe ciselée et servez avec du pain de campagne grillé.
