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Ragoût de petits pois d'andrée

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Facile ◷ 30 min ♨ 40 min ♙ 8 personnes
Ragoût de petits pois d'andrée

Ingrédients

  • 3 kg de petits pois à écosser ou 1 kg surgelés
  • 1 kg de pommes de terre nouvelles
  • ou 8 carottes nouvelles
  • 6 oignons blancs
  • 4 petits artichauts jeunes
  • 2 cœurs de laitue
  • sel, poivre
  • dés de jambon cru ou 2 tranches de ventrèche

Préparation

  1. Préparez tous les légumes dans des assiettes séparées.
  2. Mettez à fondre les dés de jambon dans un peu d’huile d’olive. Faites-les colorer.
  3. Ajoutez dans l’ordre : le jambon, les carottes, les oignons, les artichauts, le sel, le poivre, le persil, les pommes de terre.
  4. Versez les petits pois. Puis, ajoutez la salade et enfin de l’eau à hauteur.
  5. Couvrez. Surveillez pendant la cuisson.