Faites fondre 40 g de chocolat noir et 20 g de chocolat au lait.
Fouettez 60 g de beurre avec 1,5 jaune d’œuf et 60 g de sucre, puis ajoutez 40 g de poudre d’amandes et 2 c. à s. d’eau. Incorporez 20 g de farine, 10 g de fécule, les graines de 1/2 gousse de vanille et le chocolat fondu.
Ajoutez 2 blancs d’œufs en neige, versez dans 2 cercles de 13 cm et saupoudrez d’amandes effilées et de sucre glace. Faites cuire 7-8 mn à 200 °C (th. 6-7).
