Dans une cocotte, faites dorer 200 g de lard fumé en morceaux. Faites cuire, pendant 35 mn, avec 1,25 l de bouillon de volaille, 1 oignon, 2 navets boules d’or coupés en quatre, 2 carottes en rondelles, 2 branches de céleri, 1 petit chou vert émincé, 2 gousses d’ail, du thym, du romarin, 1/2 cuil. à café de graines de fenouil, sel et poivre. Versez 400 g de haricots blancs cuits en conserve, 2 cuil. à soupe d’huile d’olive. Réchauffez pendant 5 mn et servez sur du pain.
