Retour aux résultats

Ribs croustillants à l'ail

♡ Enregistrer cette recette
Facile ◷ 20 min ♨ 45 min ♙ 4 personnes
Ribs croustillants à l'ail

Ingrédients

  • 500 g de travers de porc non salés
  • 25 cl de ketchup
  • 3 belles gousses d'ail
  • 1 cuillère(s) à soupe de sirop d'agave ou de miel
  • 1 cuillère(s) à soupe de vinaigre de cidre
  • 3 cuillère(s) à soupe de sauce soja
  • quelques goutte(s) de Tabasco
  • 1 morceau d'1 ou 2 cm de gingembre

Préparation

  1. Placez les travers de porc dans un plat creux.
  2. Pelez l’ail, dégermez-le et hachez-le finement. Hachez aussi le gingembre.
  3. Mélangez le ketchup, le vinaigre, le miel, la sauce soja, le Tabasco, l’ail et le gingembre.
  4. Badigeonnez les travers de porc de marinade. Couvrez de film alimentaire et faites reposer au réfrigérateur pendant 1 h.
  5. Pendant ce temps, préchauffez le four sur th. 6/180°. Faites cuire les travers de porc pendant 40-45 mn en les badigeonnant de marinade régulièrement. Retournez à mi-cuisson. Couvrez si nécessaire pour éviter que la marinade ne noircisse. Les travers de porc doivent être caramélisés.