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Ribs far west

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Facile ◷ 10 min ♨ 65 min ♙ 6 personnes
Ribs far west

Ingrédients

  • 1,2 kg de travers de porc

pour la marinade :

  • 4 oignons
  • 6 gousses d'ail
  • 2 cuillère(s) à soupe d'herbes de provence
  • 1 cuillère(s) à soupe de concentré de tomate
  • 1 verre(s)de vin blanc (12 cl)
  • 6 cuillère(s) à soupe de ketchup
  • 2 cuillère(s) à soupe de sauce hp classic woodsmoke flavour
  • 2 cuillère(s) à soupe de sauce soja
  • 2 cuillère(s) à soupe de sauce arôme saveur maggi
  • 1 cuillère(s) à soupe de poivre mignonnette

Préparation

  1. Faites cuire les travers de porc à l’eau bouillante pendant 45 mn à petits bouillons.
  2. Epluchez les oignons et l’ail, hachez-les finement. Mélangez tous les ingrédients de la marinade ensemble.
  3. Recouvrez les travers de porc de cette marinade et placez le tout 12 h au frais.
  4. Disposez les travers sur des braises douces, laissez caraméliser tranquillement en les retournant régulièrement.
  5. Roulez-les à nouveau dans la marinade avant de servir.