200 g de ricotta (au lait de brebis si possible)2 mini-concombres4 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive fruitée1 cuillère(s) à soupe de graines de sésame noir1 cuillère(s) à soupe de gros sel
Préparation
Les concombres et coupez-les en fines rondelles. Mettez-les dans une passoire, parsemez de sel et mélangez. Réservez 10 mn.
Les rondelles de concombre pour éliminer le sel. Epongez-les dans un linge.
La ricotta en gros dés. Répartissez dans quatre assiettes et garnissez de rondelles de concombre.
D’huile, parsemez de graines de sésame, et servez sans attendre.
