Dans un saladier, mélangez la farine de riz tamisée avec l'eau, le sucre et le sel. Travaillez la préparation jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène
Versez cette pâte dans un plat adapté et préalablement enduit d'huile de sésame. Il faut former une couche homogène d'environ 1 à 1,5 cm d'épaisseur.
Faites cuire cette pâte à la vapeur pendant 20 à 30 min afin qu'elle soit bien prise. Laissez-la ensuite refroidir.
À l'aide d'un couteau légèrement huilé, découpez et décollez des rectangles d'environ 4 cm de long. Huilez-les légèrement avant de les consommer ou des les conserver pour une préparation ultérieure.
