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Rillettes de maquereau

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Facile ◷ 25 min ♙ 6
Rillettes de maquereau

Ingrédients

  • sel
  • tabasco
  • 1 cuillère à soupe moutarde de Dijon
  • 100 g crème fraîche épaisse
  • 1 l bouillon
  • 400 g maquereaux
  • 1 cuillère à soupe câpres
  • 3 cornichons émincés

Préparation

  1. Faire pocher (court bouillon et vin blanc) et refroidir les filets de maquereaux.
  2. Émietter le poisson et incorporer la crème fraîche épaisse, la moutarde forte, les câpres hachées et les cornichons émincés.
  3. Saler, relever avec un peu de tabasco.
  4. Servir sur des toasts. Photo de l’étape 4