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Rillettes de maquereau fumé
Facile ◷ 15 min ♙ 4 personnes
Ingrédients
- 300 g de maquereau fumé
- 150 g de beurre
- 4échalotes
- 1 citron vert
- poivre blanc du moulin
- 1 botte de ciboulette
Préparation
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Hachez les échalotes et ciselez la ciboulette. Ôtez la peau et les arêtes du maquereau.
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Ecrasez la chair du poisson à la fourchette avec le beurre mou, puis incorporez le jus de citron, les échalotes et la ciboulette. Poivrez fortement.
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Tassez la préparation dans une terrine et mettez au frais 3 h minimum.
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Servez les rillettes avec des tranches de pain grillé et une salade verte avec beaucoup d’herbes, assaisonnée de jus de citron et d’huile d’olive.
