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Rillettes de saumon

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Facile ◷ 40 min ♙ 6
Rillettes de saumon

Ingrédients

  • huile d'olive
  • 300 g saumon fumé
  • 300 g saumon cru
  • 200 g fromage frais
  • -1 bouquet de ciboulette

Préparation

  1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
  2. Placez le saumon dans une papillote.
  3. Arrosez les d'un filet d'huile et les mettre au four 10 min.
  4. Hachez le saumon fumé et mettez le dans un saladier.
  5. Coupez finement les échalotes et la ciboulette. Rajoutez les au saumon fumé.
  6. Émiettez le saumon fumé une fois refroidi et ajoutez le au reste.
  7. Mélangez le tout en ajoutant petit à petit le fromage frais en fonction de vos envies.
  8. Laissez les rillettes reposer 24h avant de servir. Pour laisser les rillettes prendre le gout des échalotes.
  9. Servir frais.