1 grosse cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne
1 pavé saumon
1 petit suisse 0% ou 1/2 yaourt au soja (pour les intolérants au lactose)
ciboulette et persil
1 cuillère à café sauce soja
Préparation
Faire cuire en papillote le saumon pendant 25 min au four, à 180°C (thermostat 6).
Une fois le saumon cuit, le réduire en purée à l'aide d'une fourchette, y ajouter le petit suisse (ou le yaourt), la moutarde, les herbes, et les condiments.
Bien mélanger jusqu'à homogénéité totale.
Mettre au frais dans des ramequins, ou servir tel quel sur du pain.
