Risotto à la carbonara
Ingrédients
- 250 g lardons
- 40 g beurre
- 1 pincée poivre
- 1 oignon
- 400 g riz rond
- 75 cl bouillon de volaille
- 20 cl crème épaisse
- 100 g parmesan râpé
Préparation
- Faites rissoler le beurre dans une casserole avec l'oignon préalablement haché.
- Lorsqu'il a pris une légère coloration, versez le riz.
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Ajoutez le bouillon de volaille et le poivre, mélangez et couvrez.
- Faites cuire 12 min à feu doux.
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Faites cuire les lardons dans une poêle à part.
- Après les 12 min, incorporez dans le riz la crème, les lardons et le parmesan et remuez.
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Laissez cuire encore 3 à 4 min puis servir.
