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Risotto allégé aux légumes et jambon

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Facile ◷ 1h ♙ 4
Risotto allégé aux légumes et jambon

Ingrédients

  • huile d'olive
  • 2 tranches jambon blanc ou poulet
  • 4 carottes
  • 2 courgettes
  • 2 verres riz pour risotto à risotto ou riz rond
  • 4 verres eau
  • 4 cuillères à soupe sauce soja
  • parmesan

Préparation

  1. Dans une sauteuse, faire colorer le riz avec l'huile d'olive puis verser l'eau jusqu'à absorption complète.
  2. Laver les courgettes et les carottes puis les peler de façon à faire une julienne.
  3. Faire revenir les légumes dans la sauce soja, y ajouter le jambon coupé en lamelles.
  4. Mélanger le tout au riz, ajouter le parmesan (selon vos goûts).
  5. Le tour est joué !