Rincez le poivron, enlevez les grains, puis coupez-le en petits morceaux. Enlevez la peau du chorizo et découpez-le en rondelles. Pelez et émincez l'oignon.
Allumez le Cookeo, versez l'huile d'olive dans la cuve et lancez le mode "dorer".
Versez l'oignon dans la cuve et faites cuire pendant 3 minutes.
Incorporez le riz et continuez la cuisson des ingrédients pendant 2 minutes.
Ajoutez le bouillon de volaille, le concentré de tomates, ainsi que le vin blanc. Disposez également le chorizo et les morceaux de poivron. Mélangez le tout, refermez le Cookeo et faites cuire le risotto en utilisant le mode "cuisson sous pression" pendant 10 minutes.
Une fois la cuisson terminée, assaisonnez de sel et de poivre à votre convenance, puis servez. Bon appétit !
