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Risotto au gorgonzola
Très facile ◷ 35 min ♙ 4
Ingrédients
- 200 g riz (carnaroli)
- 50 g beurre
- 1 demi d' huile
- 1 oignon blanc
- 200 g gorgonzola onctueux
- 1 demi de vin blanc
- 1 cube de bouillon aux légumes
Préparation
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Emincer finement l'oignon et le faire suer avec l'huile et un demi-verre d'eau dans une casserole "anti-adhésive".
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Ajouter le riz et remuer 2 mn.
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Dèglacer avec le vin blanc et laisser réduire.
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Ajouter petit à petit le bouillon pendant 1/4 d'heure.
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Ajouter le gorgonzola coupè en petites tranches et le beurre. Remuer et servir tout de suite.
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On peut aussi ajouter du parmesan râpé.
