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Risotto au parmesan et au jambon au thermomix

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Facile ◷ 33 min ♙ 4
Risotto au parmesan et au jambon au thermomix

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe huile d'olive
  • 360 g riz arborio
  • 1 oignon
  • 4 tranches Jambon de Parme ou Serrano
  • 60 g parmesan râpé
  • 360 ml vin blanc
  • 1 cube bouillon de volaille

Préparation

  1. Pelez et émincez l’oignon au couteau sur une planche.
  2. Faites-le suer avec l’huile d’olive et le riz dans votre Thermomix pendant 6 min / 105 °C / vit. cuillère / sens inverse.
  3. Émiettez le cube de bouillon, puis arrosez avec le vin. Faites cuire jusqu’à l’absorption complète pendant 4 min / 100 °C / vit. cuillère / sens inverse, puis renouvelez l’opération 2 fois supplémentaires avec, à chaque fois, 360 ml d’eau.
  4. Coupez sur une planche le jambon et mélangez-le, ainsi que le parmesan, à la préparation. Laissez couvert quelques minutes, sans cuisson, sans mouvement, puis servez.