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Risotto aux champignons de paris

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◷ 15 min ♨ 30 min ♙ 4 personnes
Risotto aux champignons de paris

Ingrédients

  • 120 g de riz
  • 2échalotes
  • 300 g champignons de paris
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 25 clenviron de bouillon de volaille

Préparation

  1. Ciseler les échalotes.
  2. Nettoyer les champignons. Mettre ceux-ci dans une poêle anti-adhésive avec une cuillère à café d’ huile d’olive. Saler.
  3. Couvrer la poêle et les laisser rendre leur eau à feu doux en remuant de temps en temps.
  4. Faire fondre les échalotes dans une casserole avec une cuillère à café d’huile d’olive. Ajouter le riz. Bien mélanger.
  5. Verser le bouillon de volaille chaud en plusieurs fois. Attendre à chaque fois que le bouillon soit bien absorbé par le riz. Cuire pendant 15 minutes en tout.
  6. Ajouter à la fin les champignons et leur jus. Attendre 5 minutes avant de d’arrêter la cuisson.
  7. Votre risotto aux champignons de Paris est prêt, bonne dégustation!
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