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Risotto aux carrelets

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Facile ◷ 30 min ♙ 3
Risotto aux carrelets

Ingrédients

  • huile d'olive
  • 1 verre riz (150 g environ)
  • sel
  • poivre
  • 1 oignon
  • 3 cuillères à café épices « spécial paëlla »
  • 3 carrelet (ausi appelé plie) (350 à 400 g chacun)

Préparation

  1. Cuire les poissons à la poêle dans un peu d'huile d’olive.
  2. Retirer la chair, l’émietter grossièrement et la réserver.
  3. Faire revenir l’oignon coupé menu dans un peu d’huile d’olive.
  4. Rajouter le riz. Mélanger.
  5. Rajouter la valeur de 3 verres d’eau.
  6. Ajouter les épices « spécial paëlla »
  7. Mélanger.
  8. Laisser cuire, à couvert, le temps que le riz absorbe l’eau (environ 20 mn).
  9. Lorsque le riz est pratiquement cuit, rajouter la chair des poissons.
  10. Mélanger doucement.
  11. Servir chaud.